昨年暮れ、４８年の歴史にピリオドを打った「純喫茶 声」。開店当時は、札幌市内で４日に１店がオープンするという喫茶店戦国時代だったそうです。片方では、お座敷喫茶・同伴喫茶・ゴーゴー喫茶が幅を利かせていたといいます。５年もてば老舗の仲間入りという業界で、４８年も続けられたのには驚きです。

　和田義男氏の「札幌喫茶界昭和史」によれば、喫茶店経営の４要素は①コーヒーの味 ②室内のムード ③音楽 ④軽いエロ　であるとのことでした。私は３度ほど入らせて頂きましたが、この４要素があったかどうか・・・、わからないけれども、印象に残っているのは食事メニューの多さでした。

　スパゲティーナポリタンが人気メニューでした。辛口の伊丹十三さんが言うところの、味に貧しい日本人がアレンジした「炒めウドンのケチャップ和え」というやつです。彼がこの店に入ることがなくて良かったと胸を撫で下ろします。

　食後はテーブルクロスを捲って、スペースインベーダーに興じるのが常連のお決まりコースだったらしいです。

　先日、通りかかったら更地になっていました。